当前位置:首页 > 中医养生 > 传统中医

冬虫夏草发霉(mei)了怎么办(ban) 发霉的冬虫夏草还能吃吗

发布时间:2021-11-08 10:50:47 浏览:66 评论:0

冬(dong)虫夏草是珍(zhen)贵的滋补(bu)品,不少人会购买来(lai)保健养生。由于保存不当会发(fa)生冬虫夏(xia)草发霉的情(qing)况。那么冬虫(chong)夏草发霉了怎么(me)办呢?发霉(mei)的冬虫夏草还能吃(chi)吗?一起(qi)看看吧~

冬虫夏草发(fa)霉了怎么办

要分辨(bian)一下:从(cong)颜色上看(kan),冬虫夏草如果内芯(xin)发黄或者发黑,则证明已经霉变不(bu)能食用和泡酒;如果内芯是白色(se),那么可以在(zai)阳光直射下(xia)晒干,去掉冬虫夏草(cao)表面污物后即(ji)可尽快食用。

1、断面颜色(se)越白,表(biao)明品质受损越小

补救(jiu)方法:如出(chu)现发霉现象不太(tai)严重,你可以(yi)通过洗净晒干的方式(shi)对冬虫夏草进行(xing)处理,最后再尽快(kuai)吃掉,做到(dao)物尽其用(yong)。

2、断面(mian)颜色越黄(huang),表明品(pin)质受损越大

食(shi)用断面颜色已经为(wei)黄色的冬虫夏草是(shi)否对人体有害,目前(qian)无权威性临床实验告(gao)知,因此,建议丢弃(qi)掉处理。冬虫夏草(cao)发霉,并不仅(jin)仅是效果降低或者(zhe)没有效果,还(hai)有可能因为发霉导致(zhi)各种副作(zuo)用或致病。

冬虫夏草(cao)发霉了后该怎(zen)么处理

1、发霉很(hen)严重的情况

冬虫夏(xia)草发霉很严重的话,不要吃,直接丢掉(diao),不要舍不得!

哈吉分析:研(yan)究表明,霉变的物质会导致肝(gan)癌及消化(hua)道癌症的发(fa)生率明显升高,即(ji)使用白酒(jiu)、酒精浸泡也(ye)去不掉,洗晒更(geng)不可能消除,绝对不(bu)能再食用。

从药效上来说冬虫(chong)夏草发霉(mei)很严重不仅(jin)药效已经丧(sang)失,更重要的是,即使去掉表面霉斑(ban),内含的黄(huang)曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一(yi)种强致癌剂(ji),动物实验证(zheng)明,黄曲霉素致癌(ai)所需时间最短只要24周,具有比较稳定(ding)的化学性质,只有(you)在280℃以上高(gao)温下才能被破坏。建议对于昂(ang)贵的冬虫(chong)夏草一定要注意(yi)其保存方法,通常虫草的湿度最好(hao)保持在5%-8%之间,冷藏保(bao)存最佳。

2、不是特别严(yan)重的情况(kuang)

哈吉(ji)分析:发霉程度(du)不是特别严(yan)重的话可以用白酒(jiu)洗涤,然后再(zai)用密封袋封(feng)好。虽然(ran)效果可能不明显,但通过用(yong)白酒清洗,可达到(dao)消毒和杀(sha)菌的效果。同样,清(qing)洗过后应(ying)尽快食用。

如何保存来避(bi)免冬虫夏(xia)草发霉

1、放在(zai)阴凉干燥的地方

冬虫夏(xia)草需注意防潮、防(fang)霉和防蛀,如果只需(xu)保存很短时间的(de)话如几天(tian)或十几天,只需放(fang)在阴凉干燥(zao)的地方就行了。

2、装塑(su)料袋冷藏

如果(guo)保存时间稍长如1个月以上,可将冬(dong)虫夏草装入干(gan)净完好的(de)塑料袋,袋子要(yao)有一定厚度不要太(tai)薄,再将袋口(kou)封严,在装好虫草(cao)的塑料袋外面再(zai)套两层塑料袋(dai)并封好口,置(zhi)冰箱中冷藏(温(wen)度在2~8度为好),不可(ke)冷冻。

3、放花椒

散装的冬虫夏(xia)草可以在阳光好的时(shi)候,把散装冬虫夏草(cao)撒放阳光(guang)充足的地面晒干,之后,轻(qing)轻的把冬虫夏草捡(jian)起,此时的冬虫夏(xia)草很容易断掉,装(zhuang)入塑料薄膜袋子中,底部每公斤冬虫(chong)夏草平均放入200克左右布袋装花椒(jiao)一个后密(mi)封,放于阴凉干燥(zao)处。

4、放干燥剂

如(ru)果量大或(huo)者需要放置较长(chang)时间最好再在(zai)袋内放一些干燥剂,这样保存一般可确保(bao)冬虫夏草(cao)完好,品质不(bu)会降低。在(zai)保存时应注意定(ding)期检查,至少1个月1次(ci),万一发现(xian)受潮或发霉,应立(li)即晒干然后(hou)再按该方法继续保(bao)存。

本文地址:https://www.bfysw.cn/zhongyi/290090.html