当前位置:首页 > 饮食养生 > 五谷养生

姑娘果可以(yi)吃吗 姑娘(niang)果的吃法

发布时间:2021-12-14 08:56:29 浏览:76 评论:0

姑娘果可以(yi)吃吗 姑娘(niang)果的吃法

姑娘(niang)果是生长在东北地区(qu)的一种水果,既(ji)可以药用(yong)也可是食用,营(ying)养价值极高(gao)。姑娘果又叫菇茑、菠萝果、灯笼果子、学名酸浆,超(chao)市里标写的(de)是“美国珍珠(zhu)果”,多野生分布于东北地(di)区。那姑(gu)娘果应该怎么吃?接下来就跟着百分养(yang)生网一起来聊一聊姑(gu)娘果可以吃吗以及(ji)姑娘果的吃法吧!

姑(gu)娘果可以吃吗(ma)

当然(ran)是可以吃的(de)。

① 野生的姑娘果(guo)还是很受欢迎的,不(bu)过单纯从(cong)口感上面来(lai)讲的话,姑(gu)娘果的味(wei)道算不上特别好吃(chi),相反是有(you)点普通了;

② 毕竟(jing)要甜味呢也不是(shi)很甜要酸味呢(ne)又没有酸味,可(ke)以说是有点寡淡了(le)。

③ 姑(gu)娘果吃起来和番茄是(shi)有着很大差别的,番(fan)茄咬起来非常软,而且饱满多汁,但(dan)是姑娘果的质地就要(yao)硬一些,含水量(liang)也不多。

姑娘(niang)果的吃法

1.红姑娘蛋(dan)糕

(1) 原料:鸡(ji)蛋3个,低粉100克,白糖50克,黄(huang)油50克,红(hong)姑娘10粒。

(2) 做法:

① 红姑娘剥(bao)掉外皮,洗(xi)干净备用(yong)。

② 鸡蛋、黄油、白糖,混(hun)合后直接打发。

③ 筛(shai)入面粉,拌(ban)均匀。蛋糊装进蛋糕(gao)模,加进几颗红姑(gu)娘。烤箱预热200度,上下火烤35分钟。

2.五彩炒(chao)肉丁

(1) 原(yuan)料:姑娘果、荸荠、胡萝卜、青(qing)瓜和炸好的(de)花生仁各50克(ke),里脊肉100克,调料适量(liang)。

(2) 做法:

① 姑娘果切(qie)开两半,荸(bi)荠、胡萝卜、青(qing)瓜、里脊肉切粒(li)。

② 先把姑娘果、荸(bi)荠、胡萝卜(bo)、青瓜粒用沸水(shui)焯熟;

③ 肉丁过(guo)油,倒入滤斗(dou)中去油;武(wu)火烧锅,汇入所有原(yuan)料快炒,将熟时勾薄(bao)芡淋上即(ji)可。

3.糖(tang)渍洋姑娘

(1) 原(yuan)料:洋姑娘(niang)(灯笼果)250克,冰糖20克,白糖25克。

(2) 做法:

① 洋(yang)姑娘剥去外衣,洗净(jing)沥干水分。用刀子(zi)顺边缘直切或者斜(xie)切几个口,切好口的洋姑娘码放(fang)入容器,码放(fang)一层撒一层白糖。上层也码(ma)放均匀撒上白糖(tang)。

② 密封容(rong)器后放入冰(bing)箱腌制2-3天。腌(a)制3天后的浆果(guo)半透明状态(tai)。腌制好的浆(jiang)果倒入奶锅中,加入(ru)1杯清水和(he)冰糖开火煮至(zhi)开锅。

③ 煮到汤汁(zhi)浓稠、浆果呈透明状(zhuang)关火。煮(zhu)好的浆果倒(dao)入容器凉透(tou),也可放入冰箱(xiang)冷藏。

4.菇茑(niao)果酱

(1) 原料:姑(gu)娘果1000克,白糖(tang)150克,柠檬汁适量。

(2) 做(zuo)法:

① 将菇茑果(也叫姑娘果)去皮洗(xi)干净,留出1/5用多个牙签(qian)在菇茑上扎上眼儿,这样熬好的果酱中(zhong)会有少许(xu)果粒,而且(qie)扎眼后菇(gu)茑更容易(yi)析出水分。

② 将剩下(xia)的4/5菇茑放入搅拌(ban)机中打成菇(gu)茑浆。将完(wan)整的菇茑粒和菇茑(niao)浆还有白糖都放入(ru)一个小汤锅中,我用的是(shi)不粘汤锅(guo),也可以(yi)用除了铁锅以(yi)外的锅具(ju)。再挤入柠檬(meng)汁,中火(huo)烧开后,小火煮30-40分(fen)钟。

5.灯笼果焦(jiao)糖核桃派

(1) 原料:低筋面粉125克,鸡蛋黄10克,核桃(tao)120克,姑娘果(guo)适量,食盐1克,糖(tang)粉20克,蜂(feng)蜜30克,白砂糖120克,水110克(ke),黄油70克。

(2) 做(zuo)法:

① 低筋面粉和糖(tang)粉混合,放(fang)入软化的黄(huang)油。用手抓面(mian)粉和黄油搓成玉米屑(xie)状。打散的蛋黄+水+盐搅拌均匀(yun)。把调好的蛋黄液,慢慢的加入到玉米屑(xie)状的黄油面粉混合物(wu)中。和成(cheng)面团。

② 将混(hun)合后的面团(tuan)放入保鲜袋中(zhong),适当压瘪放入(ru)冰箱冷藏1小(xiao)时。冷藏好的面团(tuan)取出,用擀面(mian)杖按照模具(ju)的尺寸擀(gan)成大片。把(ba)擀好的面(mian)皮铺在派盘上,用手整形(xing),四周贴(tie)合。用擀面杖(zhang)擀过派盘,切(qie)掉多余的(de)饼皮。

③ 用叉子在(zai)饼底扎出小孔,松弛20分钟。铺上一层拷(kao)贝纸,压上重(zhong)石。烤箱170度,中层约20分(fen)钟左右即可(ke)取出。

④ 取约120克左右的核桃(tao)。核桃偏生或者香(xiang)味不够可以放在烤(kao)盘中,在(zai)烤箱烘熟或(huo)者烘烤出香味(wei),约150度10分钟。取出(chu)冷却。

⑤ 白砂(sha)糖+蜂蜜+清(qing)水混合入锅。小火煮(zhu)开,状态是冒大泡(pao)。如果火力太(tai)小,可以稍微(wei)大一点点,增加转化焦糖的(de)速度。一定要守在(zai)锅边观看状态(tai)变化。待煮成浅褐色(se),有一点点焦(jiao)糊味时,放入烘焙(bei)好的核桃仁和黄油,迅速拌匀。

⑥ 趁(chen)热铺在派皮上(shang),冷却后筛入(ru)少许糖粉。姑娘果(guo)剥开切成6半,摆(bai)放中间装饰即可。

本文地址:https://www.bfysw.cn/yinshi/290106.html