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吃杂粮要注意什么

百分养生网 发布时间:2019-09-14 09:35 浏览:26 次

  时下流行回归大自然,喜吃粗粮的人越来越多,也造就了粗粮价格超过细粮的“反比价”状态。的确,人本是杂食动物,应该啥都能吃,哈都应吃。哈都吃的孩子胖胖乎乎,结结实实,从不生病,啥都吃的成人才能身体健壮,益寿延年,因此喜吃粗粮对健康是有利的。不过,在进食粗粮时,要注意以下事项:

  膳食要杂。杂食指的是粗粮,细粮都吃,荤菜,素菜搭配,膳食安排多样化,全方位。古代医学就指出“五谷为养,五畜为益,五果为助,五菜为充”。杂食的优越性就在于营养物质的齐全与互补。比如:谷类是B族维生素的来源,如果缺乏会影响生长发育,造成皮肤黏膜组织的病变。谷物中的蛋白质主要存在于谷粒的糊粉层,快充卡盟如果与薯类一起食用,可互补其各自营养素的不足;蔬菜是营养物质的“绿色仓库”,根菜,茎菜,叶菜,果菜等,含有许多无机元素钙,磷,铁,铜等,是组成骨骼,促进新陈代谢不可缺少的物质,所含的食物纤维还能促进肠道蠕动,减少有害物质与肠黏膜接触的时间;肉,蛋,鱼,虾等营养成分主要是蛋白质,脂肪,肉类中的赖氨酸,蛋氨酸,色氨酸,更是人体必需的氨基酸。而单调的食品,由于缺乏众多营养成分,必对身体造成许多不良影响。如牛奶和鸡蛋是含有丰富蛋白质,无机盐,维生素的营养物质。可天天吃这两种食品而不吃其他菜肴,则会造成机体缺铁或心脏病变。只有选配杂食,通过各自所含不同的营养成分相互调剂,对生长发育及脏器组织的功能才是有益的。

  零食样多。为了营养素更加齐全,除尽可能吃好一日三餐外,零食也有功不可没的补充作用。无论孩子还是成人,水果都是好东西,可依据经济实力适宜调配。新疆哈密瓜与海南岛的椰子果运进内地可能价格昂贵,那就偶尔买些尝尝。两餐中间确实感到已十分饥饿时,吃点锅巴或方便面也未尝不可。生,葵花籽或西瓜籽等富含蛋白质与油脂,边吃边唠既招待了来客,又消磨了时光,还增加了营养。能吃的全吃,才能营养齐全,生命旺盛。而挑剔与偏食只能是有害健康,快充卡盟减损寿命,无异于慢性自杀。

  不能滥食。杂食不是去猎奇野味,有时不常见的野味往往会带来意想不到的危害。节日或宴会上的八碗八碟,也不能大吃狂喝,大吃狂喝也只会有害于健康,不是我们提倡的荤素搭配的饮食观。不科学的“杂食”,非但不能互补,还会相互抑制,妨碍胃肠道对营养成分的消化吸收。这种滥食的观点必须引起注意。

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