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雪蛤膏可养阴补虚 木瓜炖雪蛤助养颜

百分养生网 发布时间:2016-06-08 浏览:205 次

雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”,而木瓜炖雪蛤是一款很经典的滋补甜品,尤其适合女性朋友。雪白的雪蛤晶莹剔透的,吃到嘴里很滑嫩清润,配上木瓜的清甜,能让人有一种极致的享受。今天小编教大家做木瓜炖雪蛤。

木瓜炖雪蛤

食材:雪蛤5克,木瓜1个,生姜4片,枸杞子4粒,冰糖、水适量

做法:

1、雪蛤提前用清水浸泡一夜,使用前清洗干净;

2、木瓜平放,从肚子的三分之一处切开,用勺子去掉里面的籽,动作要轻,不要把木瓜穿透;

3、小锅内放水,放几片姜片,水开后放入雪蛤焯一下水,这样可以去腥;

4、捞出雪蛤,放入小锅内,加清水炖20多分钟,把炖好的雪蛤,连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中,放几粒枸杞,盖上木瓜的盖子,放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。

雪蛤有滋补养颜作用,可提高免疫力

雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。每年的冬季,正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候,也是雪蛤生命力最强之时,尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤油)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养,其滋补功能更是无与伦比,因此每年9-11月是捕捉雪蛤最好的时节,同时也是雪蛤的营养成分最好的时候。

李时珍《本草纲目》记载:林蛙油具有“解虚劳发热,利水消肿、补虚损。尤益产妇。” 《中药大词典》指出:林蛙油具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏,胃虚寒,气不化精之药”。中医认为,雪蛤可补肾益精、养阴润肺,用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足,心悸失眠、盗汗不止,痨嗽咳血等,从营养学的角度来说,雪蛤蛋白质含量很高,达到50%及以上,可增强机体免疫力和机体耐力,使人镇静,还可抗焦虑、抗疲劳。

对于女性来说,雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

一般吃的雪蛤是指雪蛤输卵管

雪蛤指的是一种蛙类,但是我们在日常生活中吃到的雪蛤都是白白的一小粒,一点也不像蛙类,这是因为,我们平时作为滋补调养进食的所谓“雪蛤”,指的是雌性雪蛤的输卵管和脂肪部分。被医学界称作为绿色保健软黄金蛙类只有输卵管,没有卵巢,所以雌雪蛤的输卵管及脂肪药名为雪蛤油,又称雪蛤膏,蛤什蟆油,林蛙油。

雪蛤虽然是名贵的滋补品,但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用,专家认为,一般来说,每次大概用10~15克已足够,一周食用一次对于普通人来说已经足够了。并不是任何情况下都适合吃,有些人吃了雪蛤甚至可能产生副作用。

如内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调,育龄妇女要慎食,尽量少吃,而且对于年轻女性来说,过高的激素是妇科病的致病因素之一,中年以上女性则不必过于担心雪蛤的副作用,相反,吃多一些还能延缓衰老、养颜护肤。因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管,内含有较多的雌性激素,所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人,都不适合食用,否则会产生不好的副作用,加重症状。