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老年人吃什么好 谨记九大老年人饮食原则

百分养生网 发布时间:2018-04-25 12:59 浏览:132 次

  老年人的身体条件与年轻人,因而对于饮食的需求以及饮食禁忌也与年轻人不同,那么老年人吃什么好呢?只要老年人能够谨记小编为你介绍的这九个饮食原则,去安排自己的饮食,那么就能够保证自己的饮食属于健康饮食哦!那么下面就具体的了解下吧!

  1.零食补充营养

  老人咀嚼及吞咽能力较差,一餐吃不了多少东西,进食时间又拖得很长。所以不妨让老年人一天分成5~6餐进食,在三次正餐之间准备一些简便的零食,比如低脂牛奶燕麦片或豆花、豆浆加蛋等。

  2.用豆制品取代部分动物蛋白质

  老年人对于蛋白质有着很大的需要,但是与此同时还需要我们注意的就是老年人对于肉质摄入的限制。所以如果你想要摄入足够的蛋白质的话,可以考虑通过食用豆制品的方式来摄取足够的蛋白质哦!

  3.主食加入蔬菜一起烹调

  为了方便老年人咀嚼,尽量挑选质地比较软的蔬菜,比如大番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及叶菜类等,切成小厄细丝后烹调。如果老人家平时以稀饭或汤面做主食,可以加进1~2种蔬菜一起煮,确保他们每天至少吃到3份(半斤)蔬菜。

  4.每天吃2份水果

  水果是老年人常会忽略的食物。台湾发布的营养调查显示,当地老年人每天吃水果不足2份。一些质地软的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、奇异果等都很适合老年人食用。如果要打成果汁,必须注意控制总量,打汁时可以多加些水稀释,以防糖分过高。

  5.着重补充B族维生素

  之所以需要重点补充这种维生素,就是因为B族维生素对于老人的健康有着很大的影响,能够帮助老年人预防多种疾病。所以在安排老年人饮食的时候,可以注意加入一些富含B族维生素的坚果以及粗粮,呵护老年人的健康。

  6.限制油脂摄取量

  老年人摄取油脂要以植物油为主,避免肥肉、动物油脂(猪油、牛油),而且要少用油炸的方式烹调食物。另外,糕饼类的油脂含量也很高,要尽量避开。台北市立慢性病防治院营养师周秀娟进一步表示,各种植物油(花生油、玉米油等)轮流换着吃,更能均衡摄取脂肪酸。

  7.用天然食材替代调味品

  老人吃东西常觉得没味,为此烹调时经常放入过量的盐、味精等,容易吃进过量的钠,埋下高血压风险。其实,善用酸味或某些食材特有的香气,就可以让食物少盐也美味。一些具有强烈风味的蔬菜如香菜、香菇、洋葱,可以用来炒蛋或是煮汤;白醋、水果醋、柠檬汁、柳橙汁等各种果酸味,也可以变化菜肴的味道。中药材也是可随手运用的调味品,比如气味浓厚的肉桂、五香、八角等。

  8.戒除辛辣

  虽然辛辣食物能挑起食欲,但台北中医院陈朝宗医师指出,老年人如果吃多了这类食物,容易造成体内水分、电解质不平衡,出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状。

  9.白天多补充水分

  到了老年,很多老年人会因为各种各样的原因而不愿意喝水,从而加重自身的健康问题。如果夜间不愿意喝水的话,那就尽量在白天喝。而且除了喝白水之外,也可以为老年人泡一些花草茶,但是不能给老年人喝饮料哦!

  结语:老年人的健康状况与饮食有着很大影响,但是只有正确的饮食带来积极的影响哦!上述小编为大家介绍的这些老年人健康饮食原则,都是实际有效的,一定能帮助到大家哦!希望每个老年人都能拥有健康的身体!

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