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合理膳食塑造丰满体型

百分养生网 发布时间:2018-04-05 09:47 浏览:418 次

  (1)食品种类丰富多样:品种多样,才能保证营养素齐全。《黄帝内经》中对此已有非常科学的认识,明确指出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,阐明了“谷肉果菜”各自的营养作用。这是我们祖先饮食经验的总结,是符合现代营养科学的。要知道,我们人体需要几十种营养素,任何一种食物都不能单独满足这种需要,因此食物单一就会造成营养不良。

  (2)食品粗细搭配:有的人以为食品越精越好,于是米要精米,面要精白,菜要嫩心。岂不知许多谷物加工越精营养损失越多。科学分析证明,稻、麦类作物中的维生素、矿物质主要含在皮壳中。精白面中蛋白质的含量比麦粒和稻谷的营养素比较也是如此。在蔬菜中,叶子和根含营养素往往比较丰富,但有的人只挑嫩心吃,而丢掉根叶,这样既浪费,又不利于身体健美。

  (3)另外,为了刺激食欲,还应注意食物色、香、味、形的调剂,烹调加工时尽可能讲究方法。平时要尽量少吃油炸、煎炒和辛辣、酸、冷等不易消化吸收的食物,尤其是芳香、燥热、辛辣之品,如柠檬、酸梅、辣椒、泡菜、姜、蒜、葱,以及虾、蟹等助火散气的食物,则更应尽量少吃或不吃。

  (4)食物分配要合理:瘦人丰腴健美理想的饮食结构百分比为,蛋白质占总量的15%-18%,脂肪占总量的20%-30%,碳水化合物占总量的55%-60%。实验证明,瘦人每日采用4-5餐较为合适。早餐应占全天总热能的25%-30%,午餐应占全天总热能的30%-35%,晚餐应占全天总热能的25%-30%,加餐应占全天总热能的5%-10%。此外,食物的烹调加工也要讲究科学。

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