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薄荷柠檬土豆泥

百分养生网 发布时间:2016-06-23 浏览:82 次

薄荷柠檬土豆泥

材料:土豆、彩椒、虾仁、黄瓜适量

调料:薄荷、柠檬、盐、沙拉酱、胡椒粉

土豆泥和薄荷相融的味道很清新,非常喜欢的味道。做法也很简单:

1、土豆煮熟,彩椒切丁和虾仁用开水煮一下。黄瓜削薄片。

2、把土豆捣成泥和彩椒、虾仁黄瓜混合,加点沙拉酱、胡椒粉、盐拌均匀。

3、加点薄荷提味,吃点时候可以挤点柠檬汁。

一道美味的土豆泥沙拉就做好了,土豆泥真的很容易发挥创意,加点玉米粒、牛奶营养更丰富。

土豆营养丰富,其蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。